“中央厨房 +微型厨房”北京飞行员校园餐服务的

校园食品与中小学学生的健康和成长有关。每个学生的工作都会吃掉父母关心的安全，营养和美味的“重中之重”。 在新学期开始时，北京小学和中学校园上的食物始于新的变化：为了应对某些没有食道的学校的用餐问题，“中央厨房 +微型kitchen”的飞行员加速了餐饮模型：不仅要确定，要确定，这些成分的粗糙厨房才能确定，不仅可以使自己的合作伙伴构成，因此只能确定，而不是仅限于定义的，而是在定义的。清洁凉爽业务，不仅是清洁的标准，而且不仅清洁凉爽的业务，不仅是冷却器的标准，而且不仅是清洁合作社，不仅是为了确保确保过冷的业务清洁性，而且不仅可以改善清洁的标准S效率；学校利用了该空间的潜力，并通过修复，扩展和扩展来增加“微型智商”和餐桌清洁设备，并打开餐饮供应的“最后一英里”。 随着面对面部识别和温度测量设备的北京小学洪山分支的微型智商门，工作人员扫描了他们的脸，并在旅途中测量了温度。 遵循Yan Xu指南，总体物流工作人员，记者来了烹饪室。我已经看到，智能设备（例如通用蒸汽烤箱）适当排列。厨师穿着干净的工作服。有些人专注于运行通用蒸烤箱的触摸屏，以设置准确的烹饪参数；有些围绕手术台，小心地混合新鲜食材。在柜台上，各种成分都适当排列，绿色蔬菜和新鲜肉被仔细加工，好像在等待美味的trans“ trans”编队”。 物流总务官Yan Xu：Mawe将找到两个明智的蒸汽烤箱。如果我们煮素食，我们可以在5至6分钟内吃600人。如果您做一些肉菜，也可以在大约15分钟内完成600份。 Wok主要用于提供一些炖菜。因此，我们可以一次在学校完成1200人的菜肴。从烤箱中拉出烤盘后，我们将其放在小窗户中。从将食物交付到每个班级的时间不超过15分钟。 我面前的微型厨房的尺寸不大，但运行良好。那么，在哪里处理清洁和切割成分？成分从何而来？ Yan Xu解释说，这是“中央厨房 +微型厨房”的想象力。依靠企业设置中央厨房来完成准备工作，学校Microkitchen专注于最终烹饪，从而节省了空间并提高了效率。 Yan Xu，整体物流工作办公室R，：在这里进行热食品加工。在这里没有切蔬菜，配菜和洗蔬菜。他们都被外面公司洗净和切断。完成工作后，他将在早上带他们去冷链卡车学校。 他的眼睛转向了大型的“明亮的厨房和明亮的炉灶”屏幕，并实时跳跃。 Yan Xu说，这个大屏幕就像一对“火眼”。无论是在学校外面的学校做饭还是在学校外的中间厨房里的浴室，您都可以清楚地看到。 Yan Xu，一般物流事务官：如果他们早上的启发是合格的，包括宣布其健康证书，我们将看到所有在大屏幕上值班的状态。我们可以在这里看到仓库的湿度，单独的餐厅的水分，冰箱温度以及整个大屏幕的样品柜温度。此外，我们的房间和烹饪室开放清晰。我们的清洁和切割与公司一起处理，并且在公司中还安装了摄像头，以实现遥控器并靠近末端，可用于开放厨房的炉子。 解决了效率和安全性问题之后，最关心的是，如果儿童食品的结合可以在“中央厨房 +微型厨房”模型下实现平衡的营养？ Yan继续提供一个积极的答案： 我们的学生每天有三种类型的菜肴：一道肉，伊斯兰半肉和半素食，素食，然后是两种订书钉食品和汤。它可以与酸奶，水果或花生日相匹配，这将通过平衡的营养匹配角色扮演。 党派秘书和党的首席老师Cai Jinghua承认，该学校过去需要2个小时来提供食物，但现在依靠“中央厨房 +微型厨房”模型，可以将食物带给儿童50分钟。最大的变化是孩子们可以吃热食。 那么，“中央厨房 +微型厨房”制成了哪些菜肴？当我步行到2级3年级时，记者看到学生们享用午餐。学生Yuan Ziyi吃得很好。 Yuan Ziyi：我认为食物现在很美味。这个学期比以前更热。 为了确保父母并享受孩子，Cai Jinghua说，学校还建立了一个完整的系统，其中包括与“检查”儿童午餐的系统。 Cai Jinghua：每天在教室里，至少一名干部将伴随食物。此外，我们邀请父母委员会的父母促进陪伴食物的教育。作为校长，我确实每周有一次食物。我们将与餐饮公司进行详细的沟通，以确保儿童的日常菜肴不同，并保证菜肴的质量。 北京小学的Micro-KitchenGshan Branch只是北京承诺校园安全和明智的载人的缩影。据北京市政教育委员会负责的一个人说，作为飞行员，教育和市场管理部门的“中央厨房 +微型厨房”项目，已为校园中微型厨房的建设和翻新提供了完整的指南。目前，在秋季学年开始时，使用了259所北京智能食堂建设的试点学校中的244所，在那里完成了199个学校的学校。 中国教育科学院的研究员楚祖伊（Chu Zhaohui）：我认为这是改善厨房的好一步。校园食品应改善，质量应提高。他们还应确保适度大尺寸的食物，并应在现场尽可能多地完成。使用某些数字工具显然令人满意，以改善我们的餐饮和制作量的标准化。 “中央K”的新模型itchen + micro厨房”餐饮服务不仅解决了城市学校空间有限的问题，而且还通过智能管理来提高食物的质量，还使用丰富的食谱满足儿童需求的需求。校园中的食物是从田野上提供的研究桌来提供研究表，将原材料的提取范围毫不及格地安装在campus and of Campus and of Campus and of Camp and of Campus and of Campus and of Camp and of Camp and Ar of Camp and of Camp and of Camp and Ar of Camp and of Camp。今年1月，北京的一所大中和中学有必要积极地促进在食品校园中建造一个集中式和指定的收购平台，用于批量食品成分，结合资源，优化流程，优化流程，降低成本，降低成本，建立并改善适用于原材料的标准系统，以反映有资格级别的衡量级别和优先级和优先级的鸡蛋，并'优先级和优先级''t学校的开始。 今年7月，校园的第一个全国食品分配标准“校园食品服务企业指南”已正式发布，该标准将于今年12月1日正式实施。 从更改“中央厨房 +微型智商”模型到北京，到发布严格控制食品控制系统控制系统的计划，然后到提供政策指导并设定统一标准的国家一级，有必要使SIS在食品校园的安全管理更加完美。教育部体育，健康和艺术教育系副主任杨·戴扬（Yang Dayan）此前曾表示，应加强对校长和食堂从业者的培训，以便他们可以尽可能多地了解和了解，并在系统细节和正常化方面加强我们校园的食品安全保证。